焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件を受け
自治体が実施した立ち入り調査で、
厚生労働省が定めた生食用肉の衛生基準を
満たしていない飲食店が相次いで明らかになっている。
中間まとめをした自治体によると、
山形県では調査した全店が、
徳島県では約９割が基準を守っていなかった。
独自の対策に乗り出した自治体もある。
厚労省は全国の都道府県と保健所を置く市区に５日、
緊急調査を要請。生食用の牛・馬肉を扱う飲食店や卸売業者を対象に、
生食用肉の衛生基準を満たしているかを５月末までに調べるように求めている。
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朝日新聞 2011年5月21日14時24分配信
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